3张图片
“
今天要介绍的就是家常红烧肉的做法,这是一道极为平常的家常菜,成功的红烧肉每一块肉都被浓郁的酱汁给包裹,而且肉皮以及肥肉是主角,软烂嫩滑,放在嘴里只需轻轻一抿就能融化,而且肥而不腻,甜而不粘、浓而不咸;只要有了这道菜,加上白米饭就会让人感觉到满足…… ”
食材明细
美食特点
家常红烧肉的做法步骤
-
-
-
-
-
-
6
大蒜梗切段,冰糖、小米椒、姜、草果、八角、香叶。
-
-
-
-
-
-
-
-
14
加入料酒,小米椒,适量的水,小火,焖煮30分钟。
-
15
汤汁快收干时放入切好大蒜梗,翻炒均匀,再焖几分钟,待汤汁全部收干。
-
制作小窍门
做红烧肉一定要冰糖熬糖色,颜色更红亮,有了糖色,整个菜就不用酱油了。
本次制作《家常红烧肉》所使用的厨具:炒锅