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食材明细
美食特点
卤猪蹄的做法步骤
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猪蹄切块，冷水浸泡2小时！备好食材，我把酱油和老抽放一起了！
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将猪蹄放入电压力锅，放入所有材料和少许盐！加水没过猪蹄！上盖闷煮20分钟左右就可以！
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开盖，扔掉卤料包！将猪蹄连汤一起倒入炒锅，汤可以少一点，开大火收汁即可！
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已经很烂了…看来可以选择压15分钟！再汤多点慢慢收汁！
制作小窍门
1、煮的时候也要放姜片和料酒，焯水也要！
2、如果不收汁，可以直接电压力锅煮好后装盘！我不爱放鸡精所以都不放！最后味道自己掌控！
3、具体压多长时间，只能说亲身试验！跟猪蹄切多大也许也有关系！我这个猪蹄大小和压的时间刚好，已经很烂了！希望有嚼劲的压的时间短一点15分钟就行
本次制作《卤猪蹄》所使用的厨具：电压力锅、炒锅
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