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收录时间:2023-01-07 06:20:53      热度:3220℃
家常红烧猪蹄的做法

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猪蹄营养丰富,含有胶原蛋白,美容养颜的功效

食材明细

主料
辅料

美食特点

家常红烧猪蹄的做法步骤

  • 家常红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    准备好一个猪蹄(买肉时直接火枪烤下,去掉毛后剁小块)回家在清洗干净!
  • 家常红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    准备好调料,姜切一块用刀拍下就行
  • 家常红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    猪蹄洗净凉水下锅(放二片姜和八角,一点料酒去腥味)一定要凉水下锅,这样能去除血水,中火烧开转大火烧一下,捞出,清洗一下血沫备用。
  • 家常红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    我是用高压锅先压一下,猪蹄放入高压锅里(也可以用炒锅,要小火,时间久些)把生抽、老抽、料酒、一块姜、一勺白糖,依次加入锅里,腌制十分钟左右(期间翻动下)
  • 家常红烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    腌制好后,加凉水没过肉,高压锅15-20分钟都可以,一会还要回锅下!(太久就烂了,容易脱骨)时间要掌握好。
  • 家常红烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    压好汤还有些,起另一个炒锅,大火收汁,这是可以尝下味道如何,根据自己口味(可以适当加盐或者辣椒)我家里有孩子,没放辣椒加了香菇
  • 家常红烧猪蹄的做法步骤:7
    7
    汤汁不要靠的很干很干,留一点点,加鸡精备盘子准备出锅
  • 家常红烧猪蹄的做法步骤:8
    8
    撒上香菜或者葱花即可,完成????
本次制作《家常红烧猪蹄》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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