菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸菜焖鱼

酸菜焖鱼

零下一度0511

收录时间：2023-12-16 02:55:04 热度：9504℃

酸菜焖鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼肉 500克
酸菜 250克

辅料

姜 6片
干辣椒 4个
盐 2克
鸡精 2克
胡椒粉 2克
生抽 4勺
老抽半勺
面粉 60克

美食特点

微辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

酸菜焖鱼的做法步骤

1
草鱼肉500克清洗干净后斩成小块。
2
放入盆中，加生抽、胡椒粉、鸡精、抓匀腌制十分钟。
3
酸菜洗净，挤干水份后切片。
4
姜切片、干辣椒切小段。
5
腌制好的鱼块撒上一层面粉。
6
锅内热油，将鱼块放入锅中油炸。
7
炸至鱼块呈金黄色，盛出备用。
8
将姜片、干辣椒段放入锅内小火炒香。
9
再下酸菜翻炒几下出香味，盛出备用。
10
锅内加适量清水，生抽、老抽、盐，再放入鱼块煮沸后转小火焖八分钟。
11
再下酸菜焖两分钟，最后大火收汁，调入少许鸡精。
12
成品图。

制作小窍门

1、草鱼肉处理好先加配料腌制十分钟，加生抽和胡椒粉可起到提色去腥的作用
2、鱼块入锅后要小火焖七八分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道

本次制作《酸菜焖鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

温州菜浙菜自制酱料菜二月二汤类粤菜台湾小吃冬季食谱东北小吃减压英国菜增强记忆力纸杯蛋糕青团馄饨醒酒河南小吃