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洋葱炒鸡柳

收录时间：2023-01-06 10:08:11 热度：8052℃

洋葱炒鸡柳的做法

1张图片

“ 鸡胸肉属于白肉，胆固醇含量较低。鸡胸肉做得好一点也不柴，也是挺好吃的 ”

食材明细

主料

鸡胸肉 2块(1000g)
洋葱 1个

辅料

蚝油 2大匙
老抽 2茶匙
生抽 1大匙
红糖 2茶匙
料酒 1大匙
玉米油 2大匙
葱花 1大匙
生粉 2茶匙

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

洋葱炒鸡柳的做法步骤

1
鸡胸肉去肥油和筋膜，切粗条。
2
放1大匙蚝油，2茶匙老抽，1大匙料酒，2茶匙生粉和2茶匙红糖腌30分钟以上。(鸡胸肉先腌一下，肉才会不柴)
3
不粘锅放入一大匙油烧热，把鸡肉放入平铺，大火煎1-2分钟。
4
翻面，煎1-2分钟。(一开始要大火煎，迅速锁住水份，肉吃起来才有水份，不柴)
5
把1大匙生抽，1大匙蚝油，1茶匙蜂蜜和2大匙水混合。
6
倒入鸡肉里炒匀，中火煮至汁有点浓稠。(约3分钟)，撒上葱花
7
另起油锅，把洋葱炒至8分熟。(我用了10寸的铸铁锅，吃时整锅上，很有铁板烧的感觉。)
8
把炒好的鸡肉倒入炒匀即可，倒入时，滋滋冒烟，女儿说这是啫啫鸡。
9
整锅上桌，餐馆铁板烧的感觉。

本次制作《洋葱炒鸡柳》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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