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收录时间:2024-05-31 05:03:28      热度:8306℃
【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法

  6张图片

这是一款非常典型的手握寿司,米饭,卷上紫菜,再放上蔬菜或者鱼肉,很典型一种寿司做法。
只是,我将这款寿司进行了一定的改造,更加适合咱中国人的自己口味。我们不像日本人那样能吃生鱼,所以,我用了很多时蔬;我们也不像日本人那样能吃芥末,所以,我用了沙拉的番茄酱。
我还给这个寿司起了个很中国的名字:金玉满堂!金色、黄色、绿色、白色、红色。。。看着很漂亮,吃着也好吃。

食材明细

主料
  • 米饭 适量
  • 烤紫菜 适量
辅料
  • 火腿肠 适量
  • 黄瓜 适量
  • 大根 适量
  • 玉米粒 适量
配料

美食特点

【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法步骤

  • 【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法步骤:1
    1
    1.将材料备齐。
  • 【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法步骤:2
    2
    将黄瓜、火腿肠、大根切小丁,和玉米粒混合。
  • 【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法步骤:3
    3
    放一勺沙拉酱,搅拌均匀。
  • 【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法步骤:4
    4
    蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀。
  • 【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法步骤:5
    5
    将米饭装入饭团模具,压紧盖子。
  • 【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法步骤:6
    6
    再挤压下来就是圆形饭团。(没有模具的可以用手握紧米饭,团成饭团)。
  • 【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法步骤:7
    7
    将烤紫菜剪成比饭团宽一指的长条。
  • 【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法步骤:8
    8
    用紫菜将饭团沿着边包起来。
  • 【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法步骤:9
    9
    卷好的手握寿司。
  • 【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法步骤:10
    10
    将沙拉时蔬倒在饭团上。
  • 【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法步骤:11
    11
    挤上番茄酱点缀。
  • 【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法步骤:12
    12
    金玉满堂寿司做好了。

制作小窍门

1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
菜谱标签: 小吃   家常菜   老人   夏季食谱   快餐   晚餐  

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