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最普通的家常菜,宴客也不错,上得厅堂,人人都爱吃,简单又快手,2元钱能炒一大盘,端上桌比大鱼大肉还抢手,我家隔三差五做一次,每次炒一大盘都被吃的精光,百吃不厌,几天不吃家人还想得慌。 ”
食材明细
美食特点
青椒土豆片的做法步骤
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土豆切片,放入盆中,加入适量的水浸泡10分钟,泡出表面淀粉。
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炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜碎,加入土豆片翻炒。
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加入少许浸泡土豆片的水,让土豆、青椒熟透,略有芡汁的作用,然后加入盐、生抽调味。
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制作小窍门
土豆片冷水浸泡出淀粉,炒后脆嫩爽口,出锅前少许加入浸泡土豆片的水,煮上1分钟,既有芡汁的作用,土豆还爽口而不黏糯。
本次制作《青椒土豆片》所使用的厨具:炒锅