菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 菠萝面包

菠萝面包

收录时间：2024-04-29 20:15:44 热度：258℃

菠萝面包的做法

2张图片

食材明细

主料

T65小麦粉 300g
T55小麦粉 200g
奶粉 20g
20度净水 250g（揉面用）

辅料

精盐 10g
白糖 20g
黄油 35g
酵母粉 5g
净水 100g（溶解酵母用）
新鲜菠萝 1/4个

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

菠萝面包的做法步骤

1
新鲜菠萝去皮，菠萝肉切丁。
2
菠萝肉丁
3
称取小麦粉、奶粉、精盐、白糖，混合均匀。
4
称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。
5
将小麦粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其被面粉充分吸收。
6
分几次加入250g净水，揉成面团。
7
黄油放入微波炉内加热40秒，使其软化。
8
将软化的黄油加入到面团中，揉成光滑的面团。
9
将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30。
10
第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，静置15分钟。
11
静置结束后，用手掌将面团按扁，用擀面杖擀成长圆形面饼。
12
将菠萝肉包入其中，整形成圆形小面团。
13
盖上微湿的布、进行第二次发酵：1小时30分钟。
14
第二次发酵结束后，用筛网均匀地撒上干小麦粉，同时烤箱提前预热：230度、10分钟。
15
预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）；将放有面团的烤盘，开始烘烤：230度、上下火、20分钟。
16
面包出炉后，取出，撒上糖粉，自然冷却。
17
成品。

本次制作《菠萝面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们

推荐菜谱

增强记忆力流感鄂菜情人节补心健脾七夕汤羹烘焙防雾霾东北菜上海小吃元旦蛋糕卷婴儿晚餐护肝馅料