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炸薯条

收录时间：2021-11-22 11:16:57 热度：5715℃

炸薯条的做法

4张图片

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

淀粉适量
油适量
盐适量

美食特点

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

炸薯条的做法步骤

1
土豆去皮。切成大小适中的条。
2
切好的土豆条放凉水中泡一泡，洗一洗。
3
锅中放水，水开后放入土豆条，煮3分钟左右，捞出，控干水分，再用厨房纸巾吸一吸表面的水分。
4
均匀地撒些淀粉，使土豆条均匀地裹上一层薄淀粉。放冰箱冷冻24小时。
5
炸之前，从冰箱取出后再拍些淀粉，这样炸出来才更脆，这也是薯条脆与不脆关键的一步。锅中放适量的油，油温四成热时放入薯条，先小火炸，不要翻动，定型后慢慢调成中火，不停翻动。

本次制作《炸薯条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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