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清蒸桂鱼，味似蟹肉，鲜香馥郁，口感嫩滑，味道很鲜美，做法简单。 ”
食材明细
美食特点
清蒸桂鱼的做法步骤
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锅中倒入适量水，水开后放入鱼，大火蒸8-10分钟即可熄火。
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鱼蒸好后取出，把盘中蒸鱼时蒸出来的水倒掉。把蒸鱼豉油淋在鱼上，
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锅中倒入一点油烧烫，浇在鱼的身上，伴着刺啦声，清蒸鱼就可端上桌了。
制作小窍门
1、因为鱼的肉质很嫩，蒸制时间不用很久，所以一定要水开后才把鱼放入锅中。
2、蒸鱼时蒸出来的水要倒掉，这样吃上去鱼才不会腥。
本次制作《清蒸桂鱼》所使用的厨具：蒸锅
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