菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤味香汇

卤味香汇

收录时间：2022-12-08 16:29:52 热度：9327℃

卤味香汇的做法

1张图片

“ 昨晚看了薄灰的精华日志，决定自己尝试做卤味，嘿嘿，第一次做，跟大家分享下。 ”

食材明细

主料

鸡爪适量
鸡翅适量
鸡心适量
素鸡适量
面筋适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

卤味包 适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度

卤味香汇的做法步骤

1
准备好鸡爪、鸡翅、鸡心（根据个人喜好，卤味里面加一点有胶原蛋白的东西比较好吃，汤汁也浓郁，入味后也十分鲜美）
2
把鸡爪、鸡翅、鸡心放入开水中加料酒炒一下，去腥和脏东西。
3
焯水后捞出再清洗两边（自己做必须弄的干净，嘿嘿）。
4
这个是焯过水的素鸡、面筋备用（不焯水也可以，象象建议还是焯水，可以去豆腥味）。
5
买来的卤味包，打开里面什么大料都比较齐全，自己准备点葱打个结。
6
这个是在宜家买的卤味球，把大料都放进去就不会飘满锅都是啦，很方便。
7
砂锅中倒入适量水，把准备好的食材和调料都放进去。
8
加入老抽生抽，少许冰糖（也可关火前再放）。
9
盖上盖子大火开之后转小火，大约20-25分钟。
10
等汤汁变浓，汤稍微收了之后可以关火，再闷半小时或者更久都可以，总之就是继续入味。
11
冷了之后，切块装盘就可以开吃啦。自己做的卤味又干净又方便。汤汁可以留着下次再用，变成传说中的老卤，嘻嘻。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！

推荐菜谱

高档小菜大雪春节果汁奶昔小寒饼夜宵清肺止咳小雪止血调理婴儿利尿湘菜翻糖曲奇布丁