2张图片
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用吃剩的饺子做了老北京的排叉，又酥又脆又香，简单快手。 ”
食材明细
美食特点
饺子皮版排叉的做法步骤
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1
准备好材料。饺子皮是吃剩下的不多。用来划的刀要锋利点。
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2
取3张饺子皮，用手拉住两端稍稍抻一下，不用抻太大。
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4
然后取其中一头，往中间的划刀处穿过去，稍稍整下。
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7
分次将排叉生坯放入锅中，大火转中小火慢慢炸透，中间可以用筷子翻下。
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8
等排叉炸至成金黄色的时候就可以出锅，控干油份，即可。
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9
口感酥脆简单易做，还不浪费吃剩的饺子皮，很不错哦。
制作小窍门
1、炸的时候油温不要太高，不然外面的糊了，里面的还没炸透，吃起来口感不好。
2、用几张饺子皮可以按个人的喜好，不一定用3张的。
本次制作《饺子皮版排叉》所使用的厨具：炒锅
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