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鱿鱼做成的鱼丸，比普通鱼肉做出的鲜多了，而且刚出锅时弹弹的口感超级棒。 ”
食材明细
美食特点
鱿鱼丸的做法步骤
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鱿鱼撕去皮，洗干净。肥肉切细粒。葱姜切碎泡成葱姜水。
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鱼蓉加上肥肉粒，倒入葱姜水，盐糖胡椒等调料，搅拌到有黏性。
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挤成鱼丸，下入冷水锅，全部挤完后，中火烧到水沸而不腾，转小火泡个几分钟。
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制作小窍门
1、肥肉切成细粒放入口感更好，和鱿鱼一起打的话，丸子就不那么弹了。
2、搅鱼蓉时可以加蛋清，这次没加感觉也挺不错的。
3、鱼丸熟了，捞出过冷水，放冰柜冷冻可以保存好久，不过再加热时，口感不如新做出的好了。
本次制作《鱿鱼丸》所使用的厨具：搅拌机、煮锅
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