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水晶虾饺为广东的一道大众小吃。
饺皮晶莹剔透，馅料鲜嫩脆滑，是深受大众喜爱的一道名小吃。 ”
食材明细
美食特点
馋嘴小吃---水晶虾饺的做法步骤
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2
熟虾去皮和虾肠洗净切大粒，胡萝卜和竹笋切碎备用。
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4
加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，鱼露，鸡精，香油。
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7
把混合好的澄面和玉米淀粉倒入快速搅拌，在焖至10分钟。
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制作小窍门
面粉混合后再倒入开水中快速搅拌，焖至片刻再加猪油揉至光滑。
揉好的面团要加盖湿布，以免面团干燥开裂。
蒸笼下面要垫上一块胡萝卜或者别的东西，这样蒸好的虾饺方便取出，不会破损。
蒸制的时间不要太长，5-7分钟即好。
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