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麻辣豆腐

收录时间：2024-05-20 17:46:18 热度：2523℃

麻辣豆腐的做法

1张图片

“ 麻辣豆腐，是一道有名的川菜。今天就做个家常麻辣豆腐吧！ ”

食材明细

主料

豆腐 1块
豆瓣酱 1匙

辅料

葱适量
生抽 1匙
糖半匙
盐适量
花椒油 少许
水淀粉 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块。
2
锅中水开后，下入豆腐焯一下，过凉备用。让豆腐定型。
3
葱姜蒜切末。
4
锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。
5
加豆瓣酱炒出红油。
6
加适量水烧开。
7
下入豆腐煮几分钟。加盐、生抽、糖调味。
8
汤汁见少后，加水淀粉勾芡，淋入少许花椒油调味。
9
麻辣鲜香，好下饭啊。

制作小窍门

豆腐用热水焯一下，给豆腐定型。

本次制作《麻辣豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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