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蘑菇冬笋炒虾仁

麦子老妈
收录时间：2022-09-07 02:27:30      热度：7921℃
蘑菇冬笋炒虾仁的做法

  5张图片

“ 今天我家的炒虾仁里还加了2种配菜，白蘑菇和冬笋片，所以这道炒菜，看着清淡却不寡淡，不仅味道鲜美、口感丰富，而且营养也很棒哦！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤

  • 蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤：1
    1
    白蘑菇清洗干净后切成片。
  • 蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤：2
    2
    冬笋去壳洗净后，放入锅中焯水，捞出切成片。
  • 蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤：3
    3
    虾仁处理干净后沥干水份，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉和干淀粉拌匀腌制一会。
  • 蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤：4
    4
    起油锅，放入虾仁炒至变色即可盛出备用。
  • 蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤：5
    5
    锅中留底油，爆香姜片。
  • 蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤：6
    6
    放入冬笋片、蘑菇片翻炒均匀。
  • 蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤：7
    7
    接着加点盐调味，再次炒匀。
  • 蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤：8
    8
    然后倒入过油后的虾仁。
  • 蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀再加点料酒炒匀。
  • 蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤：10
    10
    加入适量湿淀粉勾芡。
  • 蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤：11
    11
    起锅装盘前，撒上葱花。
  • 蘑菇冬笋炒虾仁的做法步骤：12
    12
    即可出锅装盘。

制作小窍门

冬笋要提前焯水，去掉它的涩味，这道菜无需太多的调味料，吃的就是它的鲜味
本次制作《蘑菇冬笋炒虾仁》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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