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酱爆三丁

馋嘴乐
收录时间：2024-03-24 22:28:40      热度：488℃
酱爆三丁的做法

  6张图片

“ 三丁可以按照自己的喜欢选择搭配，即可以荤素搭配，也可以全素搭配。这道“酱爆三丁”选择了肉丁、土豆丁、胡萝卜丁，酱料用的是黄豆酱，这是一道酱香味浓郁的下饭菜肴。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

酱爆三丁的做法步骤

  • 酱爆三丁的做法步骤：1
    1
    主辅料： 猪肉、土豆、胡萝卜、黄豆酱
  • 酱爆三丁的做法步骤：2
    2
    把土豆去皮洗净切丁。
  • 酱爆三丁的做法步骤：3
    3
    用清水浸泡5分钟 洗净淀粉，沥干水分。
  • 酱爆三丁的做法步骤：4
    4
    把胡萝卜去皮洗净切丁。
  • 酱爆三丁的做法步骤：5
    5
    猪肉切丁，加适量水淀粉抓匀上浆
  • 酱爆三丁的做法步骤：6
    6
    热油，放入土豆丁中小火炸制熟透，捞出备用。
  • 酱爆三丁的做法步骤：7
    7
    再放入胡萝卜丁，炸制熟透，捞出备用。
  • 酱爆三丁的做法步骤：8
    8
    把肉丁放入锅中，用小火将其滑熟，盛出备用。
  • 酱爆三丁的做法步骤：9
    9
    锅留底油，炒香葱花。
  • 酱爆三丁的做法步骤：10
    10
    放入适量黄豆酱炒香。
  • 酱爆三丁的做法步骤：11
    11
    放入备用的肉丁炒匀。
  • 酱爆三丁的做法步骤：12
    12
    把胡萝卜丁、土豆丁放入。
  • 酱爆三丁的做法步骤：13
    13
    旺火翻炒，可以加少许盐补充提味。
  • 酱爆三丁的做法步骤：14
    14
    炒匀即可关火
  • 酱爆三丁的做法步骤：15
    15
    出锅装盘，即可上桌品味。

制作小窍门

1、也可以不放葱花，成品菜肴会更好看一些。
2、喜欢色泽重的就多放一些酱，不放盐；反之就少放酱，用少许盐提味。
本次制作《酱爆三丁》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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