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收录时间:2021-11-18 08:09:33      热度:10024℃
宫保鸡丁的做法

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经典菜肴自己做。

食材明细

主料
辅料

美食特点

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    原料:油炸花生米。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉洗净,切成小丁,加盐、料酒、少许酱油腌制入味,用湿淀粉上浆;葱、姜、干辣椒切碎。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    将鸡丁入油锅滑熟。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    盛出,控出多余的油。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    锅中留底油,下干辣椒、葱、姜爆香。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    加水、盐、味精、白糖、酱油、料酒调味。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    加入鸡丁炒匀、用水淀粉勾芡,加花生米稍炒,即可装盘。

制作小窍门

1、滑油时要控制好油温。
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