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奶香吐司

收录时间：2024-06-02 04:30:02 热度：8103℃

奶香吐司的做法

7张图片

“ 奶香味浓郁，口感好，无添加，绿色健康食品。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 550克
纯牛奶 240克
全蛋液 70克
细砂糖 75克
酵母 6克
食盐 5克

辅料

玉米油 35克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香吐司的做法步骤

1
发好的面团揉好后分成6等分，盖保鲜膜松弛15分钟。
2
醒发好后擀成长形，纵向折叠后再擀成长形卷起，松弛15分钟后再顺卷长方向擀成长方形卷起。
3
将半成品依次放入吐司盒里，盖保鲜膜醒发。
4
当醒发至8/9成满时盖好磨具盖子，放入已预热好的烤箱里进行烤制。烤箱用上下火160度烤制40分钟即成（在烤制15分钟时，最好盖一层铝箔纸，可有效控制颜色过深的问题）。
5
出炉后立即脱模。
6
脱模后侧方于凉架上，完全凉后装入保鲜袋里。
7
掰开后，层次明显，奶香浓郁。

制作小窍门

和面揉面是关键，不一定非要揉出手套膜，但也要揉出粗膜来。

本次制作《奶香吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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