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文蛤饼

爱跳舞的老太

收录时间：2022-12-10 07:26:47 热度：964℃

文蛤饼的做法

3张图片

“ 文蛤饼---启东人称之为“天下第一鲜”的“阿兹饼”。
文蛤饼在启东，就如海蛎煎在厦门那么出名。
是启东最有名的特色菜之一。
做启东特色菜专集，一定要有文蛤饼！ ”

食材明细

主料

文蛤 500克
鸡蛋 1个
面粉 70克

辅料

葱适量
料酒适量
胡椒粉 适量
油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

文蛤饼的做法步骤

1
准备好鸡蛋，面粉。
文蛤让买主剖开，取出文蛤肉，
2
文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋。
3
放适量面粉，葱花，
4
放盐，料酒，胡椒粉。
5
搅拌均匀.
6
锅里油热，放1调羹文蛤糊，中火慢煎.
7
两面煎透即可。

制作小窍门

1.做文蛤饼，应该放淀粉与面粉，比例是1；1.
我没有淀粉，就只放面粉了。

菜谱标签：主食小吃家常菜饼江浙小吃

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