4张图片
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香椿炒蛋和煎蛋吃起来味道有很大差别，炒着吃更香，不信您就试试???? ”
食材明细
美食特点
香椿炒鸡蛋的做法步骤
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1
这是18年香椿正季时，我焯水冷冻保存的香椿，从冰箱取出，自然解冻。感兴趣的可以查看我的菜谱《冷冻保存香椿》
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2
自然解冻后的香椿颜色还是那么翠绿，保存的非常好。切掉根部的一丢丢
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3
切一厘米长的小段（不像图中这样的切末，实际是切小段的，可惜图片我没拍，就用这个做香椿煎蛋时的图片替代了）
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5
锅里注油烧热，油可以稍微多一些，倒入蛋液，蛋液蓬松时翻炒，铲成小块
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制作小窍门
1.香椿是焯水后冷冻的，解冻后再炒，炒制时间不用长
2.香椿含亚硝酸盐比较多，一定要焯水后食用。
本次制作《香椿炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅
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