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豆腐鲫鱼汤
豆腐鲫鱼汤
恬鸢
收录时间:2022-12-21 05:46:07 热度:1485℃
1张图片
食材明细
主料
鲫鱼
适量
辅料
豆腐
适量
生姜
适量
香葱
适量
美食特点
原味
口味
煲
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
豆腐鲫鱼汤的做法步骤
1
先把葱,姜洗净,切片切丝,鲫鱼刮鳞去内脏清洗干净,注意要把肚子里的黑色膜清理干净,血水洗干净,去鳃,不然会很腥的,再鱼背上刀花几处。
2
锅内倒入植物油,烧至七八成热时放入鲫鱼,慢慢煎至两面金黄,再放入切成块的豆腐块,放至鱼两旁,沿着锅边烹入少量料酒,爆出香味时加入切好的小葱和生姜片,加入适量水(建议加入开水,加入开水汤汁比冷水来的更加乳白)。
本次制作《豆腐鲫鱼汤》所使用的厨具:不粘锅、煮锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
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