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收录时间:2022-12-21 05:46:07      热度:1485℃
豆腐鲫鱼汤的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

豆腐鲫鱼汤的做法步骤

  • 豆腐鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    先把葱,姜洗净,切片切丝,鲫鱼刮鳞去内脏清洗干净,注意要把肚子里的黑色膜清理干净,血水洗干净,去鳃,不然会很腥的,再鱼背上刀花几处。
  • 豆腐鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    锅内倒入植物油,烧至七八成热时放入鲫鱼,慢慢煎至两面金黄,再放入切成块的豆腐块,放至鱼两旁,沿着锅边烹入少量料酒,爆出香味时加入切好的小葱和生姜片,加入适量水(建议加入开水,加入开水汤汁比冷水来的更加乳白)。
本次制作《豆腐鲫鱼汤》所使用的厨具:不粘锅、煮锅
菜谱标签: 汤类   家常菜   汤羹  

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