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蟹粉豆腐

收录时间：2024-05-20 22:56:00 热度：8725℃

蟹粉豆腐的做法

5张图片

“ 剔蟹肉真是个功夫活，两只蟹花了不少时间，还好做成菜还是很棒的，又鲜又嫩！ ”

食材明细

主料

大闸蟹 2只
豆腐 1盒

辅料

葱适量
姜 1块
白糖少许
盐少许
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

蟹粉豆腐的做法步骤

1
准备的原料。
2
豆腐切块，汆水，去豆腥味。
3
葱，姜剁碎待用。
4
螃蟹洗净蒸熟，去壳，剔除蟹肉，蟹黄。
5
热锅凉油，煸香葱，姜。
6
加入蟹黄中小火翻炒十几秒。
7
加入豆腐。
8
少许的清水，盐，白糖烧开，再小火炖几分钟。
9
淋上少许的水淀粉。
10
再次烧开就可以。

制作小窍门

1.淋好水淀粉后用铲子轻轻推动豆腐，是豆腐均匀的裹上水淀粉。

本次制作《蟹粉豆腐》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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