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麻辣龙虾尾
麻辣龙虾尾
小透明zwh
收录时间:2024-05-18 13:22:53 热度:6540℃
3张图片
食材明细
主料
龙虾尾
200g
辅料
好人家小龙虾料
60g
葱
适量
食用油
30g
姜
适量
蒜
适量
美食特点
麻辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
麻辣龙虾尾的做法步骤
1
备料图:葱姜蒜全都用刀轻拍一下以激出香味,龙虾尾洗净用厨房纸巾吸干净水,小龙虾料一袋。
2
油温180-200度时下龙虾尾二百克炸变色捞出。
3
锅内放30g食用油,炒香葱姜蒜。
4
下60g龙虾料翻炒一下。
5
下炸过的龙虾尾大火翻炒。
6
加200g水(或啤酒-但煮出来味道不同),加盖中火煮五分钟左右。光火后不要立刻开盖,继续焖几分钟。
7
几分钟后出锅泡在汤汁里,汤汁余温能够让龙虾尾继续成熟,又可避免煮时间太长使肉质变柴。汤汁变凉后把龙虾尾翻动一下,最好放冰箱冷藏隔夜后食用,这样才会入味。
本次制作《麻辣龙虾尾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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