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“
家里喜欢吃水饺，所以今天打算做点水饺吃，正好前几天买的韭菜还没吃完，加了几个鸡蛋进去，做了点韭菜鸡蛋馅的，味道不错。 ”
食材明细
美食特点
韭菜鸡蛋水饺的做法步骤
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1
买回来的韭菜摘洗干净，控干表面水分，切末，葱切末和韭菜装入碗中备用
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3
锅内倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液快速滑熟放凉放入切好的韭菜，倒入适量耗油，油，搅拌均匀，放放入适量盐再次搅拌均匀。
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4
取一张饺子皮，包入适量调好的馅子，两边对折收口。
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5
锅内倒入适量水，烧开，放入包好的水饺煮开，倒入少量的水，再次煮开，
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制作小窍门
1：韭菜馅子不开始包水饺不要放盐，不然很容易杀出多余的水最后不好包水饺同时还影响馅的味道。
2：放盐之前放点食用油，能锁住韭菜水分，防止放盐会杀出多余水分，而且味道好吃。
本次制作《韭菜鸡蛋水饺》所使用的厨具：煮锅
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