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鱼头含有十分丰富的鱼胶蛋白和碳水化合物，易于被人体吸收，对美容和皮肤靓丽是很有作用的。 ”
食材明细
美食特点
鱼头泡饼的做法步骤
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猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。
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锅置火上下入猪肉煸炒出油，爆香葱、姜、蒜、八角。
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调入酱料、酱油、老抽转至小火，盖盖慢炖20分钟。
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鱼头盛入盘中，码入饼块、葱段、香菜段，倒入鱼汤即可上桌享用。
制作小窍门
1、加入猪肉（五花肉）能去除淡水鱼的土腥味，增加鱼肉的香味，而且不油腻。
2、鱼头制作前一定要清理干净，特别是鱼腮，鱼的腥味全在那。
3、若是做汤，要用大火煮上15分钟，汤才会变得浓白诱人。
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