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收录时间:2022-11-21 00:58:38      热度:9212℃
砂锅鲫鱼煲的做法

  3张图片

现在买菜很少去买那些大鱼,因为都是饲料养殖的,肉质大不如小时候。每每周末,我总会赶个早去菜场找找有没有野生小鲫鱼卖,因为只有这种小鱼儿才能吃到从前的味道,野生小鲫鱼的汤鲜美自不在话下,营养也是众所周知的。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量

美食特点

砂锅鲫鱼煲的做法步骤

  • 砂锅鲫鱼煲的做法步骤:1
    1
    鲫鱼处理干净,姜蒜切片。
  • 砂锅鲫鱼煲的做法步骤:2
    2
    热锅冷油下姜蒜片爆香。
  • 砂锅鲫鱼煲的做法步骤:3
    3
    下鲫鱼中火两面稍煎。
  • 砂锅鲫鱼煲的做法步骤:4
    4
    调入适量料酒和生抽。
  • 砂锅鲫鱼煲的做法步骤:5
    5
    加入一盘水下锅煮开。
  • 砂锅鲫鱼煲的做法步骤:6
    6
    改入砂锅小火炖一小时,调入少量盐即可。

制作小窍门

要使鱼汤浓白,鱼必须要在锅里煎一会,炖的时间越长,味越浓。
菜谱标签: 热菜   家常菜   产妇   夏季食谱   午餐  

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