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收录时间:2024-04-07 17:24:15      热度:6019℃
上海熏鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

上海熏鱼的做法步骤

  • 上海熏鱼的做法步骤:1
    1
    准备草鱼一条。
  • 上海熏鱼的做法步骤:2
    2
    准备一小锅,放葱姜、三勺生抽、一勺老抽、两勺醋,两勺糖、少许盐和半碗水煮开放凉。。这里根据自己的口味调,也可以放五香粉、香叶等。
  • 上海熏鱼的做法步骤:3
    3
    将草鱼切成一厘米宽的薄片,用厨房纸将鱼表面水擦干。
  • 上海熏鱼的做法步骤:4
    4
    热油锅放入姜片。
  • 上海熏鱼的做法步骤:5
    5
    将鱼下入油锅,中小火将鱼炸成焦黄,鱼炸的越透,吃起来越酥,而且鱼的小刺也能吃了。
  • 上海熏鱼的做法步骤:6
    6
    取出炸好的鱼立即放到煮好放凉的酱油汁内,酱油汁迅速被鱼吸收,记住这里是炸好一块侵入一块,不能等鱼都凉了再放。是为了让鱼趁热迅速吸收酱油汁。
  • 上海熏鱼的做法步骤:7
    7
    成品图。
本次制作《上海熏鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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