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蚝油鸭掌

緣豆兒
收录时间：2023-01-07 06:08:15      热度：7934℃
蚝油鸭掌的做法

  1张图片

“ 个人不喜欢买那些鸭脖鸭掌等，特别是麻辣的。挺喜欢酱油与蚝油简单搭配出来的味道也很不错，做了一盘鸭掌，啃着看电视煲剧津津有味。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蚝油鸭掌的做法步骤

  • 蚝油鸭掌的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 蚝油鸭掌的做法步骤：2
    2
    鸭掌洗净剪去指甲，切开。
  • 蚝油鸭掌的做法步骤：3
    3
    把鸭掌汆水；再冲洗一下。
  • 蚝油鸭掌的做法步骤：4
    4
    红椒切片； 姜切片； 葱切小段。
  • 蚝油鸭掌的做法步骤：5
    5
    起油锅，放入姜片、葱段炒香。
  • 蚝油鸭掌的做法步骤：6
    6
    放入鸭掌略炒，加一点点盐，调入料酒、酱油和蚝油。
  • 蚝油鸭掌的做法步骤：7
    7
    加半碗水，用小火焖煮。
  • 蚝油鸭掌的做法步骤：8
    8
    焖至收汁的时候，加入红椒片炒匀即可。

制作小窍门

随个人喜好，鸭掌留整只也可以。
加盐要注意用量，蚝油和酱油有咸味。
本次制作《蚝油鸭掌》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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