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戚风小蛋糕
戚风小蛋糕
逝去的爱情
收录时间:2024-05-08 08:38:58 热度:2315℃
3张图片
食材明细
主料
鸡蛋
5个
糖粉
60克
低粉
105克
玉米油
50可
牛奶
60克
辅料
醋
几滴
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
戚风小蛋糕的做法步骤
1
蛋黄部分加入玉米油,牛奶,糖粉。
2
搅拌均匀备用。
3
面粉过筛,加入蛋黄糊中。
4
搅拌均匀至无颗粒。
5
蛋白部分滴入几滴醋。
6
加入三分之一糖粉,低速搅拌均匀。
7
分三次加入糖粉,搅拌成中性发泡。
8
用搅拌器头能勾起弯弯的小勾,说明搅拌中性发泡。
9
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
10
最后将蛋白糊加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
11
模具铺入蛋糕纸,倒入模具中,轻轻震荡一下,入烤箱,上下火160度,烘烤45分钟。
12
入烤箱,上下火160度,烘烤45分钟。
13
切块慢用。
14
成品图。
15
成品图。
本次制作《戚风小蛋糕》所使用的厨具:搅拌机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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