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卤煮猪大肠耳朵口条
卤煮猪大肠耳朵口条
宁静致远0217
收录时间:2024-05-24 03:16:58 热度:3063℃
1张图片
食材明细
主料
猪大肠
2斤
猪耳朵
1个
猪舌头
1个
辅料
山奈
2片
白芷
1片
草果
1个
小茴香
适量
桂皮
1块
八角
2个
花椒
适量
蒜
3掰
葱
1段
姜
1块
干红辣椒
7个
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
20g
香叶
1片
丁香
2个
料酒
适量
美食特点
五香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
卤煮猪大肠耳朵口条的做法步骤
1
大肠用面粉,白醋,盐内外洗净。
2
耳朵,口条洗净,口条舌苔清理干净。
3
焯口条耳朵,撇去浮沫。
4
煮大肠15分钟,去除浮沫。
5
准备香料。
6
锅中放水没过大肠,口条,耳朵,放生抽,老抽,料酒冰糖。
7
煮开撇去浮沫,放香料。
8
卤好的口条和耳朵,炖得太烂了。
9
卤好的大肠。
10
盛盘。
本次制作《卤煮猪大肠耳朵口条》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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