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排骨炖玉米豆角

收录时间：2021-11-22 10:45:32 热度：4909℃

排骨炖玉米豆角的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨约750克
冷冻熟玉米 1根
豆角约400克

辅料

葱适量
八角 1个
生抽适量
老抽少许
料酒适量
盐适量
姜适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

排骨炖玉米豆角的做法步骤

1
排骨洗净。
2
焯水，去除血水。
3
焯过的排骨再以温水洗净。
4
锅里注油烧热，下排骨翻炒至表面微焦。
5
加葱姜、八角爆香。
6
加生抽、少许老抽。
7
翻炒均匀。
8
加没过排骨的热水，加料酒。大火烧开后转小火慢炖。
9
冷冻黏玉米，熟的，取出切段。
10
豆角洗净，掰短一些。
11
大约炖1小时时，排骨已熟烂。
12
另取一锅，加少许油润锅。
13
下豆角。
14
翻炒至豆角表面起焦斑，豆角炒一炒再炖更好吃。
15
炒过的豆角放入排骨里。
16
大火烧开，下玉米，转中火继续炖10分钟左右。
17
加盐调味。
18
炖至汤汁剩个锅底即可。

本次制作《排骨炖玉米豆角》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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