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香辣肥肠煲

宁静致远0217

收录时间：2022-12-06 15:51:46 热度：2322℃

香辣肥肠煲的做法

1张图片

食材明细

主料

肥肠半斤
青尖椒 1个
红椒半个

辅料

小米椒 4个
生抽 5勺
葱适量
老抽 2勺
料酒 2勺
白酒 30ml
干红辣椒 3个
姜适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

香辣肥肠煲的做法步骤

1
肥肠内外用白醋，盐洗净，刮掉里面不干净的东西
2
过清水洗净
3
放入沸水中焯干净，然后捞出
4
葱姜蒜切片，大料，桂皮，香叶准备，小米椒切碎
5
青红椒准备
6
青红椒切片
7
锅中放油下葱姜蒜，及其他辅料爆香，放入控水后的肥肠煸炒
8
放生抽，老抽，料酒，白糖煸炒
9
放入砂锅，加热水漫过肥肠，烧一小时至肥肠软烂，齐，加白酒30毫升去腥，放入切好的青红椒至断生。
10
收汁，最后撒入小米椒即可。

本次制作《香辣肥肠煲》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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