“ 今天在家我准备做一道锅塌豆腐，锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一，属于鲁菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。我还多加了点配菜，在锅塌豆腐上加了点火腿肠粒和芹菜叶碎。 ”

主料

• 卤水豆腐 250克
• 芹菜 80克
• 火腿肠 半根
• 鸡蛋 1个

辅料

• 调和油 适量
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 鲍汁 1勺
• 生抽 1勺
• 玉米淀粉 适量