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食材明细
美食特点
云朵馒头的做法步骤
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两个10克的小面团分别与奥利奥饼干碎沫和红曲米粉混合揉搓均匀。
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取适量奥利奥面团和红曲米粉面团制作出雪人的眼睛嘴巴腮红。
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粘少量清水贴在云朵相应位置，可以取少量白色小面团做眼珠。
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依次做好放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅，开小火5分钟后关火，发酵20分钟(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手指轻按面团慢慢回弹即可)开大火，水开后再蒸15分钟左右。关火闷3分钟。
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制作小窍门
1.面粉干湿度不同，牛奶的用量根据自己情况进行调节，上下不超过10克左右。
2.一定要揉至非常非常非常光滑，横切面无明显气孔为止。
3.可以做成自己喜欢的任何形状。(奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎过筛即可使用。可用可可粉或竹炭粉代替)
4.醒发的温度不要超过40度，醒发时间只是参考，具体要看醒发的状态。
5.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。
本次制作《云朵馒头》所使用的厨具：蒸锅
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