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新式黑白菜

快脚步漫生活

收录时间：2022-12-16 05:42:57 热度：7657℃

新式黑白菜的做法

1张图片

“ 黑白菜正常做法只有木耳和白菜；我加入少许胡萝卜片，不仅好看，而且营养也翻倍。胡萝卜有“小人参”的美誉，对视力也有好处。 ”

食材明细

主料

白菜适量
胡萝卜片 少许
黑木耳 适量

辅料

盐 1匙
十三香 1匙
酱油 1勺
蚝油 1勺
葱花少许
蒜末少许
食用油 少许
鸡精 1匙

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

新式黑白菜的做法步骤

1
木耳用淘米水泡发后，用清水洗干净，焯水过凉备用。
2
将白菜叶与白菜帮分开切，着重强调下切白菜帮时刀要倾斜着向前片成大小适中的片。
3
这是片好的白菜帮，这样切炒菜易熟。
4
将所有食材准备好。
5
油热下葱花爆香。
6
下入胡萝卜片炒匀。
7
再下入白菜帮炒软。
8
再放入白菜叶。
9
加入盐、十三香、蚝油、生抽、蒜末炒匀至菜熟，加入鸡精炒匀，关火。
10
出锅装盘。

制作小窍门

1用淘米水泡木耳可以缩短泡发时间。
2将木耳焯水后，口感好，比较"肉头"。

本次制作《新式黑白菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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