“ 这种鱼，据说是因为它藏在岩石缝里，专门吃海参，心太黑了，当地人叫它黑老婆。我只知道是石斑鱼汤一种。
鱼肉是蒜瓣肉，紧致而且味道鲜美。新鲜的黑鱼，当地人都是拿来做美味的鱼汤。冷冻的才用来炖烧之类的。
我今天也拿新鲜的做鱼汤来解馋啦。 ”

主料

• 黑鱼 1条
• 花生油 5克
• 葱 各5克
• 花椒 小许
• 陈醋 5克
• 草莓酒 2克
• 食盐 2克
• 鸡精 小许
• 白胡椒粉 小许
• 清水 1000克
• 面粉 小许

辅料

• 葱叶 小许
• 八角 适量
• 香菜 适量
• 姜 适量