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收录时间:2021-11-22 10:36:56      热度:4078℃
焖制鲢鱼的做法

  2张图片

鲢鱼的肉质细嫩,最简单的做法就是清炖,但鲢鱼肉里的小刺特别多,食用过程中得小心翼翼的才行。于是采取了焖制的方法烹制了这条鲢鱼,骨酥肉香非常棒。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖 少许
  • 适量
  • 老抽 5克
  • 红辣椒 3个
  • 适量
  • 适量

美食特点

焖制鲢鱼的做法步骤

  • 焖制鲢鱼的做法步骤:1
    1
    把鲢鱼收拾干净。
  • 焖制鲢鱼的做法步骤:2
    2
    剁块、沥干水分。
  • 焖制鲢鱼的做法步骤:3
    3
    热油,分次放入鱼块炸制。
  • 焖制鲢鱼的做法步骤:4
    4
    炸制到鱼块焦黄捞出。依次做完。
  • 焖制鲢鱼的做法步骤:5
    5
    把炸好的鱼块放入压力锅
  • 焖制鲢鱼的做法步骤:6
    6
    锅留底油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
  • 焖制鲢鱼的做法步骤:7
    7
    烹入老抽,加适量水。
  • 焖制鲢鱼的做法步骤:8
    8
    将其烧开。
  • 焖制鲢鱼的做法步骤:9
    9
    把烧开的汤汁倒入压力锅。
  • 焖制鲢鱼的做法步骤:10
    10
    加盐、白糖调味。
  • 焖制鲢鱼的做法步骤:11
    11
    焖制20分钟即可。
  • 焖制鲢鱼的做法步骤:12
    12
    泄压后,出锅装盘,即可上桌。

制作小窍门

1、炸制鱼块可以一次炸制,也可以二次复炸。
2、不用压力锅也可以,用普通锅时水要多放一些。
本次制作《焖制鲢鱼》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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