菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鲜肉酥饼

鲜肉酥饼

收录时间：2024-05-28 10:39:17 热度：2050℃

鲜肉酥饼的做法

4张图片

“ 鲜肉饼吃得还是比较多的，一次多做点，冰箱冷冻，吃的时候烤箱温度稍微低点，烤的时候稍微长点，跟现做的没区别。 ”

食材明细

主料

夹心肉 250克

辅料

料酒 1小勺
盐适量
白糖 1小勺
胡椒粉 少许
葱适量
姜 1块

水油皮

中筋粉 150克
色拉油 30克
清水 75克
麦芽糖 1小勺

油酥

中筋粉 100克
色拉油 50克

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

鲜肉酥饼的做法步骤

1
准备的原料。
2
夹心肉去皮，剁成肉泥，加葱姜沫，料酒，盐，胡椒粉，少许的白糖搅拌上劲，冰箱冷藏待用。
3
水油皮和油酥分别揉成面团醒20分钟。
4
两种面团分别分成等份的小剂子。
5
一份水油皮压扁，包入一份油酥。
6
擀开，再卷起来成圆柱形。
7
全部卷好，盖上保鲜膜醒10分钟。
8
继续擀成薄片。
9
再次卷成圆柱形，醒10分钟左右。
10
再擀成薄片。
11
包入适量的肉馅。
12
收口朝下，进烤盘。
13
烤箱180度预热后，中层烤制20分钟。中间翻面一次。

制作小窍门

1、面团加麦芽糖和醒发的过程可以使面团有粘性，不容易破裂。
2、可以一次多做点，冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，直接烤箱烤熟就可以。

本次制作《鲜肉酥饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花

推荐菜谱

祛痰气血双补贴秋膘东北小吃自制食材孕妇夏季食谱陕西小吃养心哺乳期健脾养胃羹类烧烤益寿消食防辐射朋友聚餐养颜