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葱爆海参
葱爆海参
冷水浮萍
收录时间:2025-04-09 19:35:02 热度:4226℃
1张图片
食材明细
主料
海参
适量
大葱
适量
姜片
适量
香菜根
适量
辅料
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
水
适量
蚝油
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
葱爆海参的做法步骤
1
干海参。
2
用冷水泡两天。
3
用开水泡两天。
4
泡好的海参用剪刀剪开,把肠子掏干净。
5
准备葱段、姜片、香菜根、花椒、大料和洗净的海参。
6
海参在开水里煮1-2分钟。
7
热锅放油,放姜片。
8
放香菜根,放葱段。
9
小火慢慢炸成焦黄。
10
长的葱段捡出来放一个碗里面,其余和油一起倒进一个碗里。
11
小碗里的葱油倒锅里一半,放大料和桂皮煎一会,然后把桂皮和大料捡出来放到葱油碗里面。。用锅底油依次分别放白糖,生抽,料酒,放一点水。。然后放蚝油和少许盐。
12
放入海参。
13
放入水淀粉收汁。
14
海参摆到盘中,将汁浇在上面。
本次制作《葱爆海参》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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