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“ 这是一款鲜香滑嫩又营养美味的下酒下饭的快手菜。
牛肉腌制的时候可调些橄榄油，这样肉质较鲜嫩；炒牛肉时，宜热锅冷油，且牛肉变色基本为七八成熟的时候出锅，洋葱等我是另炒的，亲也可在炒牛肉时放入，随个人习惯吧
（百度）牛肉有健脾益肾、补气养血、强筋健骨等功效 ”