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带鱼肉多刺少,是一种高脂鱼类,它含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。所以老人、孩子都很适合食用。我们家人都喜欢吃带鱼,带鱼我只买国产的,因为肉质细嫩鲜美,比进口带鱼好吃千倍。 ”
食材明细
美食特点
糖醋带鱼的做法步骤
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把带鱼放入碗中加料酒、白胡椒粉、盐、姜片腌制片刻。
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把腌制过的带鱼用厨房纸巾吸干水分,放入玉米淀粉中均匀裹上淀粉。
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制作小窍门
因为这次的带鱼太大了,所以我在鱼上划了好多花刀以便入味,糖与醋的比例根据自己家人喜欢调整
本次制作《糖醋带鱼》所使用的厨具:炒锅