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老坛酸辣椒炒茄子

收录时间：2023-01-06 19:13:46 热度：3826℃

老坛酸辣椒炒茄子的做法

1张图片

“ 开胃、下饭的一道家常菜。 ”

食材明细

主料

茄子适量
老坛酸辣椒 适量
蒜瓣适量

辅料

盐适量
味极鲜 适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

老坛酸辣椒炒茄子的做法步骤

1
准备好食材。
2
改刀。
3
热锅冷油，炒香蒜末。
4
放茄子，用小火，慢慢煎炒。
5
炒软。
6
放盐炒匀。
7
酸辣椒炒香。
8
少许水炝锅。
9
味极鲜调味翻炒匀即可。
10
装盘。

制作小窍门

煎茄子油比平时放多些，得有耐心，小火慢慢煎熟。控油的话，可事先将茄子蒸熟再炒。

本次制作《老坛酸辣椒炒茄子》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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