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肉末香菇烧豆腐

收录时间：2023-12-17 17:58:09 热度：7218℃

肉末香菇烧豆腐的做法

4张图片

食材明细

主料

猪肉约100克
香菇 150克
豆腐半块

辅料

葱少许
生抽适量
蚝油适量
盐适量
清水半小碗
姜少许

腌肉料

胡椒粉 少许
生抽少许
植物油 1勺

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末香菇烧豆腐的做法步骤

1
猪肉洗净，剁成肉末。
2
肉末里加点胡椒粉、生抽，拌匀。
3
再加点植物油抓匀，腌制十分钟。
4
豆腐切厚片。
5
煎至两面金黄定型后盛出备用。
6
尖椒切块，胡萝卜去皮切片，葱姜切碎，煎好的豆腐。
7
香菇洗净。
8
鲜香菇洗净，切片。
9
锅烧热，油温热时下腌过的肉末，煸炒至肉末出香味。
10
加葱姜、胡萝卜，翻炒一会儿。
11
加香菇。
12
翻炒至香菇变软。
13
加入煎好的豆腐，翻炒几下。
14
加蚝油、生抽，翻炒一会儿。
15
加水，烧四五分钟，让豆腐、香菇入味。
16
加尖椒、盐。
17
翻炒几下，至汤汁基本收干即可。

本次制作《肉末香菇烧豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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