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京酱肉丝是小圃家每次去饭店必点的一道菜,孩子大人都喜欢吃,但是,饭店里做菜放的调料香料太多,吃多了对身体不好,所以,小圃就学会了这道菜的家常做法,孩子时不时都要吃上一回,今天分享给大家,喜欢吃京酱肉丝的朋友可以试试哦~ ”
食材明细
美食特点
京酱肉丝超简单做法,肉丝爽滑,酱香浓郁,大人孩子都喜欢,比饭店做的还好吃!的做法步骤
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洗好的肉丝,攥干水分,放入盆中,放入料酒5g、盐5g、生粉少许,腌5分钟。
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锅中热油(锅热后,再放油,可防止肉丝粘锅),油温三成热时,放入腌好的肉丝,迅速划开,炒制肉丝全部变白即可。
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锅中放入少许油,放20g甜面酱,炒香,接着放入料酒5g,老抽适量,清水适量、白糖20g,搅拌均匀,煮开。
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放入炒好的肉丝,翻炒。然后淋入适量的水淀粉,翻炒收下汁,使肉丝挂满酱汁。
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出锅前可以淋上少许香油,翻炒均匀盛出,直接盖到葱丝上。
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撒上少许葱花点缀一下,爽滑下饭的京酱肉丝就做好喽~赶紧试一下吧。
制作小窍门
美味食谱,小圃每天都会更新,总有一道你喜欢吃的,赶紧关注小圃吧~
本次制作《京酱肉丝超简单做法,肉丝爽滑,酱香浓郁,大人孩子都喜欢,比饭店做的还好吃!》所使用的厨具:炒锅