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收录时间:2024-04-15 04:06:35      热度:6151℃
夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法

  2张图片

感觉夏威夷跟菠萝都划上等号了。????相信很多人都吃过85度C的这款面包,现在它家面包越来越贵,个头越来越小,至少LA是这样,还是在家里做吧,新鲜又沒添加剂,料多实在。中种法做出来的面包柔软好吃,绝不输于外面买的。

食材明细

中种
主面团
馅料
表面装饰

美食特点

夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤

  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:1
    1
    中种材料放入面包机,揉面程序至完成,发酵至2倍大。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:2
    2
    主面团除黄油外,其它材料放入面包机,把中种撕小块一起放入,揉面程序15分钟。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:3
    3
    按停止键,加入软化的黄油,重新按揉面程序至完成。我的机器一个揉面程序是30分钟,共揉了45分钟。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:4
    4
    揉出大薄膜。面包要揉出薄膜,烤出来才柔软。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:5
    5
    发酵至2倍大。手指按下去不塌陷,不回缩。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:6
    6
    把面团拿出来,按压排气,分8等份,每份约75克。盖上保鲜膜,松驰15分钟
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:7
    7
    肉松加淡奶油和美奶滋拌匀。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:8
    8
    菠萝一部份切小粒,一部份切小块。我用的是罐头菠萝。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:9
    9
    取一块面团擀成小长方形,长的一边稍压薄。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:10
    10
    放入肉松酱和菠萝粒。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:11
    11
    由上往下卷起,接口捏紧成长橄榄形。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:12
    12
    翻面稍压扁平。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:13
    13
    排放在烤盘上,二次发酵至1.5-2倍大
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:14
    14
    发酵好后,刷上鸡蛋液,斜放上火腿片和菠萝块。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:15
    15
    挤上美奶滋,撒上马苏里拉芝士和葱花。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:16
    16
    放入预热好的烤箱,350F/180C度烤18分钟。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:17
    17
    拿出放烤架凉凉。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:18
    18
    有肉有菠萝的面包,让人抵挡不了的诱惑。
  • 夏威夷之恋--菠萝火腿面包的做法步骤:19
    19
    馅料也很美味。
本次制作《夏威夷之恋--菠萝火腿面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐  

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