菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 荷叶饼

荷叶饼

收录时间：2024-04-08 18:44:12 热度：4509℃

荷叶饼的做法

3张图片

“ 这是一款百搭饼，可以用来夹各种荤素菜肴。 ”

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

发酵粉 适量

配料

食用碱 适量
食用油 适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

荷叶饼的做法步骤

1
面粉加入酵母，和成软硬适中的面团，发酵备用。
2
发酵完毕后，加入少量碱面揉制面团。
3
想做出适口的馒头，必须要要让面揉发到劲，为了使面更筋道，我使用了最简便的揉面方法，这个方法做出的馒头或饼，最大限度激发了面的香味，喜欢的可以试试看，按照图片所示，不断的拉扯面团，像扯面一样，一直拉到面团出筋膜。
4
面团揉制好后，分成小剂子，饼的大小，以各家喜好。
5
将分好的剂子擀成薄饼。
6
用刷子在面皮上刷一层油。
7
将饼皮对折。
8
用手指在下部捏个角。
9
用梳子在面皮上按压花纹。
10
全部做好后，搭上湿布饧10分钟左右。
11
蒸笼刷油，防止粘底。
蒸锅加水，烧开后将饼胚放入。加盖设定时间10分钟。
12
时间完毕后，不要立即打开锅盖，虚蒸两分钟再打开即可食用

菜谱标签：主食小吃家常菜鲁菜老人宴客菜山东小吃午餐河北菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

沙拉传统美食冬季食谱湘菜夏至曲奇豆浆粤菜妇女节哺乳期感恩节快手菜利尿酸奶小菜祛痰贵州菜新疆菜