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花生芝麻糖
花生芝麻糖
清水淡竹
收录时间:2024-02-14 08:05:09 热度:3640℃
1张图片
食材明细
主料
花生
600g
芝麻
200g
麦芽糖
400g
白糖
200g
猪油
10g
辅料
水
150g
美食特点
甜味
口味
技巧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
花生芝麻糖的做法步骤
1
花生放烤箱里烤熟,搓去红衣,花生最好是稍压碎,我第一次做就分成两半,结果做糖时大粒花生搅拌不匀。
2
芝麻放锅里炒熟。
3
做糖的基本材料:麦芽糖、白糖、花生、芝麻,水、猪油(少量,没有一起拍)。
4
猪油、水、白糖、麦芽糖一起放入锅中,小火熬制。
5
等糖浆变色粘稠,这可是需要耐心哦。
6
怎样判断糖浆炒好,有一个小窍门,用筷子挑起一点糖浆拉丝放进凉水里冷却后,放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了。
7
糖浆炒好后,把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀。
8
放入一些芝麻。
9
倒入模具中,用擀面杖快速的擀平压实。
10
稍凉后就可以切块了,先切大条,再切小块。
11
完全冷却后就可以吃啦。
本次制作《花生芝麻糖》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
甜品
家常菜
下午茶
零食
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