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收录时间:2022-11-21 23:34:51      热度:4409℃
五香酥鱼的做法

  5张图片

记得小时候,村里的人在河里炸鱼,那是我们最高兴的时候,看见一条条泛白的小鱼儿浮在水上,我们这些小伙伴们便扯上河边的水草,到河里捡鱼,然后一个个串进水草里整串儿带回家。那时候没有太多的调料,外婆只是放油里炸至酥松,用点盐一炒,那香味便是远在外面玩的小猫儿都能闻到的。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红椒 适量
  • 五香粉 适量

美食特点

五香酥鱼的做法步骤

  • 五香酥鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼处理干净,控干鱼身上的水份。
  • 五香酥鱼的做法步骤:2
    2
    姜蒜切成薄片。
  • 五香酥鱼的做法步骤:3
    3
    锅里放多点油,待油温七成热下鲫鱼小火炸至酥松。
  • 五香酥鱼的做法步骤:4
    4
    锅里留余油将姜蒜炒香,入红椒至断生。
  • 五香酥鱼的做法步骤:5
    5
    下炸好的酥鱼翻炒,调入适量盐。
  • 五香酥鱼的做法步骤:6
    6
    调入适量五香粉拌匀。

制作小窍门

炸鱼的时候,要有耐心,小火慢炸,鱼身上的水份要控干,不然会被油溅。
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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