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为拯救失败的面包面团而生,不知揉搓过度而断筋了,还是液体多了引起面团塌陷,弄过一次用断筋的面包面团蒸馒头,不好吃,
可能是面包面团放有黄油,而习惯吃馒头里没有油味的,这次改做成面包棒加了些核桃,出乎意料的成功,超级好吃。 ”
食材明细
美食特点
核桃椰奶面包棒——拯救失败的面包面团而生的做法步骤
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1
将面团食材放入面包机桶里,用筷子拌至无干粉,启动和面程序20分钟。
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3
看到面团没上筋,马上拯救,放入烤香的核桃,再启动和面,将核桃拌入面团里,大约5分钟左右。
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4
取出面团,分坯,醒置15分钟,看到面团塌塌的,心里七上八下,总不能浪费呀,接着干。
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6
依次将每一长条,扭成图中形状,罢入垫有油纸的烤盘里,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
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7
送入180度预热好的烤箱,180度烤12分钟即可。
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本次制作《核桃椰奶面包棒——拯救失败的面包面团而生》所使用的厨具:电烤箱